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簡単レアチーズケーキ



手作りレアチーズケーキ

【材料】
クリームチーズ…200グラム
レモン汁…20cc
生クリーム…200cc
グラニュー糖…50g
粉ゼラチン…10グラム
水…大さじ3
(ソース)
冷凍ラズベリー・・・60グラム
水…100cc
グラニュー糖…40グラム
(土台)
冷凍パイシート…一枚

【作り方】
1…クリームチーズを常温に放置し、クリーム状になるまでよく混ぜる
2…冷凍パイシートを伸ばし、15㎝型の型に縮むことを考慮し少し大きめに敷き詰めて200℃のオーブンで焼いておく
3…ゼラチンを水に入れふやかしておく
4…鍋に生クリーム半量と3とグラニュー糖を入れ弱火で温める(78℃まで)
5…1に残りの生クリームを入れまぜ、4を入れ滑らかになるまでまぜる。
6…2の型に5を流し入れ二時間程度冷蔵庫で冷やしておく
7…小さい鍋ラズベリーとグラニュー糖、水を入れ煮詰める。裏ごしして冷やす
8…冷えたチーズケーキをカットしてお皿にソースをかけ盛り付け完成

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テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : グルメ

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誰かを喜ばせれたら良いなと思っています

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