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揚げ蓮根のめんたいマヨネーズ和え

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材料(2人分~3人分)
蓮根…150g
片栗粉…適量
明太子…1腹~0.5腹
マヨネーズ・黒コショウ…大さじ2・少々
刻みのり…適量
油…適量


作り方
1.蓮根の皮をむき、1cm厚程度のイチョウ切りにする

片栗粉をまぶし、油でカリッとするまで揚げる


揚げている間に明太子とマヨネーズ、黒胡椒を和えておく

2.蓮根が揚がったら、和えておいた明太マヨネーズと良くからめる

器に盛り付け刻みのりをかけて完成

酒のつまみにおすすめかもね☆


ちなみにこの料理で使っている器は美濃焼きですね♪

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