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10種の大地の恵みのサラダ

daitinomegumisarada.jpg

材料(2人分)
かぶ…1/2個
かぼちゃ…60g
とまと…1/2個
新玉ねぎ…1/4個
ルッコラ…15g
サニーレタス…4枚
アスパラガス…3本
コーン(冷凍)…20g
胡瓜…1/2本
茹で卵…1個
オリーブオイル…大さじ2
市販イタリアンドレッシング…適宜


作り方
1.かぶは葉の部分を少し残し、くし形に切り、そして皮をむく

南瓜は1cm厚にカットし、皮をむく

これらをオリーブオイルでソテーする

2.アスパラはピーラーで皮を薄くむき、斜めにカットし
下ゆでする

トマトは乱切り

胡瓜はお好みにカット

コーンはさっと熱湯にくぐらせる

3.新玉ねぎは薄くスライスし水にさらしておく

ルッコラ・サニーレタスは適当な大きさに切る
茹で卵はミシン糸で飾り切りする


4.お皿に下準備したものを盛り付ける


お好みでドレッシングをかけて食べてください

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