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あいなめの香り揚げ甘酢あん

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材料(2人分)
あいなめ…2切れ
すりおろしにんにく…小さじ1
すりおろし生姜…小さじ1
酒・醤油・みりん…各大さじ2
片栗粉…適量
サラダ油…適量
【甘酢あん】
水…60cc
砂糖…大さじ1
醤油…小さじ2
酢…小さじ1
水溶き片栗粉…適量
白髪ねぎ…適宜


作り方
1.あいなめを上記調味料で漬けこむ

1時間ほど置いたのち、片栗粉をまぶしこんがり揚げる

2.鍋にあんの調味料を入れ煮立たせ、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける


3.お皿に1を盛りつけ、2をかける、仕上げに白髪ねぎを添え完成

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