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健康志向モーニングセット

mouningu.jpg

材料(2人分)
トースト…2枚
【スパニッシュオムレツ】
卵…2個
人参・ジャガイモ・玉ねぎ…各30g
ツナ缶…1/2缶
オリーブオイル…大さじ2
塩・胡椒…適量
【キャベツのコンソメスープ】
キャベツ…100g
人参…30g
ツナ…1/2缶
ブイヨン…300cc
塩・胡椒・パセリ…少々


作り方
1.【スパニッシュオムレツ】
野菜をすべて小角に切り、オリーブオイル大さじ1をフライパンにひき、じっくりいため、塩、胡椒をで味付け

いたまったら、そこへ溶き卵とツナ缶を入れスクランブル状にし、片面をしっかり焼き付けたら、裏返し両面焼く。

焼けたらカットして完成

2.【スープ】
人参は小さい小角、キャベツは適当な大きさに切り、鍋にブイヨンを沸かし、野菜を入れ煮込む、煮えてきたら、ツナを入れ味が出るまで煮て、塩、胡椒で味付け

カップに注いで仕上げにパセリ

3.パンはトーストして2等分にカットして

モーニングプレートにパンとオムレツを盛り付ける


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