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豚肉と茄子・ピーマンのポン酢炒め

buta7.jpg
材料(2人分)
豚こま切れ肉…100g
茄子…1.5本
ピーマン…1本
油…適量
ポン酢…適量
buta1.jpg
1.茄子を乱切りにし、水にさらしておく。灰汁を抜く作業buta2.jpg
2.ピーマンは縦に切り、種を取り除き、乱切りにしておく buta3.jpg
3.1を水気をきり、油で火が入るまで揚げる
buta4.jpg
4.フライパンに油をひき良く熱し豚小間から炒める
buta5.jpg
5.4にピーマンを入れさっと炒める
buta6.jpg
6.5に3を入れポン酢をさっとまわしかける
buta7.jpg

7.味付が決まったらお皿に盛り付け完成

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テーマ : 男の料理
ジャンル : グルメ

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